Cumin entier. (100 g)

Le cumin est une épice principalement utilisée dans les cuisines du Moyen-Orient, d'Inde et d'Afrique du Nord. Ses graines brunes confèrent aux plats un arôme caractéristique, avec une légère amertume en fin de bouche. Il se marie particulièrement bien avec le pilaf et notamment avec les soutzoukakia de Smyrne.