Piments de Cayenne. (100 g)

Le piment de Cayenne est extrêmement fort. Originaire d'Amérique centrale et du Sud, il a été introduit en Europe par Christophe Colomb au XVe siècle. Cette épice rouge en poudre contient un principe actif appelé capsaïcine, responsable de sa saveur piquante. On lui prête des vertus stimulantes pour le métabolisme et procurant une sensation de satiété plus rapide.

Il se marie parfaitement avec les sauces rouges et les soupes, comme la soupe aux haricots.

Pour l'apprécier, il est indispensable d'aimer la cuisine épicée.