Poivre du Sichuan entier. (100 g)

Le poivre du Sichuan n'est pas un poivre à proprement parler, mais provient d'un arbuste agrumé répandu en Asie du Sud-Est. Récolté à la main en fin d'été, il est ensuite séché naturellement au soleil. Les grains de poivre du Sichuan sont brun rougeâtre et possèdent une agréable saveur citronnée avec une légère note épicée en fin de bouche. Il est utilisé dans la cuisine chinoise, notamment dans les nouilles et les soupes. Il se marie également très bien avec les viandes, en particulier le porc.